• Tartelette citron meringuée 

     

    Tartelette citron meringuée

    Recette prise sur la clé du thermomix

    Au lieu de faire une tarte entière, j'ai fais des petites tartelettes pour la fête des voisins car plus facile à manger avec un verre à la main. happy

    Dans mes moules mini tartelette, j'ai cuit la pâte à blanc.

    Tartelette citron meringuée

    Pendant ce temps-là, ma crème au citron cuit dans mon Thermomix.

    Je la laisse légèrement refroidir avant de la mettre sur mes tartelettes.

    Tartelette citron meringuée

    Ensuite, je fais ma meringue à l'aide de mon chouchou : le Speedy chef.

    Tartelette citron meringuée

    Avec ma poche à douille, je mets ma meringue sur mes tartelettes.

    Tartelette citron meringuée

    Cuire 3 à 4 minutes (avec mon four) à 240°.

    Laisser refroidir et déguster

    huuummmm !!!!  cool

    Tartelette citron meringuée

     

     

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  • Fraisier de mon enfance

    Fraisier de mon enfance

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  • Atelier pâtisserie avec les enfants, 

    Objectif : Faire une gâteau pour le départ de l'Euro.

    Moelleux au chocolat aux couleurs du foot

    Ingrédients :

    200 g de chocolat

    150 g de sucre

    120 g de beurre

    100 g de farine

    3 oeufs

    Moelleux au chocolat aux couleurs du foot

     

    Préchauffer votre four à 180°

    Faire fondre le chocolat et le beurre dans votre pichet microcook, 1min30 au micro-onde.

    Moelleux au chocolat aux couleurs du foot

    Dans votre bol batteur, à l'aide de votre fouet, fouettez les oeufs et le sucre puis ajouter la farine et ensuite le chocolat avec le beurre.

    Verser le tout dans le moule football, mettre à cuire pendant 30 min pour moi.

    Laisser refroidir et démouler.

     

    N'hésitez pas à augmenter un peu vos quantités si vous souhaitez plus de volume.

    Moelleux au chocolat aux couleurs du foot

     

    Pour le glaçage, rien de plus simple :

    de l'eau, du sucre glace et du colorant en poudre

    Moelleux au chocolat aux couleurs du foot

    J'ai fait un peu au pif

    j'ai mis du sucre glace et le colorant dans mon bol et tout doucement , je viens mouiller mon sucre pour obtenir une pâte 

    ( attention pas trop liquide, sinon ça coule partout)

    Je ne mets que quelques gouttes d'eau.

    Moelleux au chocolat aux couleurs du foot

    et après, on essaye que ce soit pas trop moche tongue

    Bon courage !!!

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  • J'avais quelques fruits bien avancés mais pas question de les perdre donc salade de fruits

    Malheureusement, pas de fraises ...trop chères à l'épicerie. ce sera pour une prochaine fois.

    Salade de fruit

    J'y ai mis :

    2 bananes

    4 kiwis

    2 fruits de la passion

    2 oranges

    2 pommes

    et le jus de 3 oranges.

    Salade de fruit

    Salade de fruit

     

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  • Succulente Pavlova aux fraises et fruit de la passion.

    C'est juste divin !!!! Super léger comme dessert et trop trop bon... 

    Malheureusement, dans la précipitation du repas, j'ai oublié de mettre ma meringue dans un beau plat donc désolée pour la photo.

    Pavlova aux fraises et fruit de la passion

    Recette pour 4 personnes

    3 Blancs d'oeufs

    125 g de sucre

    30 g de chocolat

    500 g de fraise 

    2 fruits de la passion

    15 cl de crème fraîche ( yoplait 30% épaisse) 

    sucre glace pour la chantilly

     

    Préparation :

    Faire une meringue dans votre speedy chef  ;

    monter vos blancs en neige et une fois ferme, ajuster votre sucre en 3 fois en continuant de fouetter entre chaque.

    Pavlova aux fraises et fruit de la passion

     

     

                               

    Pavlova aux fraises et fruit de la passion

     

     

    Ajouter à votre meringue, délicatement avec votre maryse, quelques morceaux de chocolat concassés ou pépites de chocolat.

     

     

    Pavlova aux fraises et fruit de la passion

     

    Faire un nid avec votre meringue, mettre votre four à chauffer à 180°

    et enfourner la pendant 1h15 en baissant à 150°.

     

    Pavlova aux fraises et fruit de la passion

    Pendant ce temps, vous préparez vos garnitures que vous mettrez au dernier moment sur votre meringue ( au fromage par exemple, vous commencerez votre montage).

    Personnellement, j'ai travaillé mes fraises en 3 façons :

    en coulis dans le turbomax

    en morceaux avec un peu de sucre de canne ( marinée)

    et nature pour la déco

     

    Pavlova aux fraises et fruit de la passionPavlova aux fraises et fruit de la passion

     

     

     

    Ensuite, j'ai récupéré le jus et la pulpe des fruits de la passion

    Pavlova aux fraises et fruit de la passion

    et monté la chantilly dans mon speedy chef

    Pavlova aux fraises et fruit de la passion

     

     

    Réservez le tout au frigo et laissez sécher votre meringue 3 à 4H

     

    Au moment du montage, 

    Mettre d'abord votre chantilly, vos fraises marinées et fraîches 

    Arroser de votre coulis et finir par mettre un peu de fruits de la passion

    Vous n'avez plus qu'à déguster et vous régalez car ce dessert est une tuerie...

    Bonne pavlova !!!!!

    Pavlova aux fraises et fruit de la passion

    Un peu d'histoire :

    La pavlova est un dessert à base de meringue nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova1. Sa spécificité est d'être croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. La pavlova est généralement nappée de crème fouettée et/ou de glace et recouverte de fruits.

     

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  • Hier avec un seul appareil, j'ai fait 3 petits gâteaux de goûter différents

    Au nutella, à l'ananas et ananas avec coeur au lemon curd

    trop trop bon !!!!

    Par contre, j'avais envie de changer de moule... marre d'avoir toujours les mêmes formes donc j'ai pris celui des madeleines pour faire une forme bateau.

    Gourmandises pour le goûter

    Recette de l'appareil 

    4 oeufs

    80 g de beurre

    170 g de farine

    150 g de sucre

    1/2 sachet de levure

    Quelques tranches d'ananas ( j'en ai mis 5)

    lemon curd 

    Nutella

    Gourmandises pour le goûter

    Préparation

    Faire fondre le beurre dans le pichet microcook 30s, pendant ce temps, mettre les oeufs et le sucre dans votre bol batteur 3L et bien mélanger avec votre fouet. Ajouter votre beurre fondu, mélanger et mettre la farine, le sucre et la levure.

    Gourmandises pour le goûter

    Une fois votre appareil fini, mettre de la pâte dans votre moule à madeleine et incorporer un peu de nutella.

    Gourmandises pour le goûter

    Je n'ai fais qu'un seul moule à nutella.

    Pour les autres parfums, j'ai rajouter à ma préparation de l'ananas coupé en petit morceaux dans le turbomax.

    Gourmandises pour le goûter

    Et donc, pour les gâteaux à l'ananas, j'ai juste mis de la préparation dans mon moule et mis à cuire.

    Et ceux avec du lemon curd, j'ai fait exactement comme avec le nutella (voir photo ci-dessus).

    Gourmandises pour le goûter

    Cuisson 15 min ( rectifier selon votre four)

    180°

     

    Très bon goûter !!!!!

     

     

     

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