• Terrine Saumon épinards

    Terrine Saumon / Epinards

    Terrine Saumon épinards

    Ingrédients :

     750g de saumon

    300 g de crème fraîche

    5 oeufs

    1 grosse poignée d'épinards

    sel / poivre

    4 tranches de saumon fumé

    Terrine Saumon épinards

    Cuire votre saumon et émietter le très finement. Cuire également vos épinards et les égoutter.

    Terrine Saumon épinards

    Dans votre bol batteur, battre vos oeufs, incorporer la crème, sel, poivre et votre saumon émietté.

    Terrine Saumon épinards

    Mixer les épinards dans votre turbo tup et incorporer à votre préparation.

    Terrine Saumon épinards

    Bien mélanger. 

    Terrine Saumon épinards

    Dans votre moule à cake,  faire des couches :

    commencer par mettre de la préparation ...

    Terrine Saumon épinards

    Puis une couche de saumon fumé en lamelle et recommencer jusqu'à épuisement.

    Terrine Saumon épinards

    Enfourner pour 50 min à 1h15 de cuisson selon le four à 180°.

    Laisser refroidir avant de démouler.

    Terrine Saumon épinards

    Servir avec une sauce mayonnaise ou sauce au yaourt citron/ciboulette. Une petite salade verte et le tour est joué.

    Bon appétit !!!

     

    Variante : Remplacer les épinards par une petite botte d'estragon. C'est aussi une tuerie...

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